Во фритюрнице Kitfort KT-2018 продукты жарятся во всеобволакивающем слое горячего масла. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Чаша фритюрницы несъёмная, покрыта антипригарным покрытием. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из−за скоротечного, но всестороннего воздействия высокой температуры. Несмотря на то, что продукты готовятся, буквально плавая в масле, в жареных во фритюре продуктах масла обычно содержится меньше, чем в жареных на сковороде. Хорошо зажаренные во фритюре продукты покрыты хрустящей корочкой, под которой почти нет масла.