Принцип действия соковыжималок шнекового типа основан на получении сока путем холодного прессового отжима: шнек, вращаясь на небольшой скорости, измельчает плоды и выжимает сок из мякоти через стальной фильтр. При этом не происходит интенсивного трения, нагрева и окисления продуктов, соответственно, сохраняются практически все витамины и полезные вещества.Традиционные (центробежные) соковыжималки, из-за скорости вращения двигателя от 10 000 до 25 000 оборотов в минуту, перегреваются и требуют периодического отключения для остывания, что создает неудобства. Шнековые соковыжималки работают без перерыва часами.Шнековый тип соковыжималок основан на измельчении и протирании продуктов сквозь решетку с помощью шнека, который движется со скоростью 50-80 оборотов в минуту. Такой метод отжима сохранит витамины, полезные вещества и естественный аромата продуктов, так как не вызывает нагрев сырья во время работы и обеспечит до 90% сока. Сок не окисляется так интенсивно, как при использовании центробежных соковыжималок.Вращение шнека, в соковыжималках данного типа, 50-80 оборотов в минуту, по сравнению с 10 000-25 000 у центробежных соковыжималок, не издает постороннего шума — не побеспокоит родных и близких. Приёмник фруктов такой высоты, чтобы не пораниться. Эргономичная конструкция экономит пространство.