Все газовые варочные поверхности и духовые шкафы Fornelli оснащены функцией автоматического электроподжига. Зажечь пламя, изменить его интенсивность можно простым поворотом переключателя. Встроенный в переключатель автоматический электроподжиг позволяет управлять работой поверхности/духового шкафа одной рукой. Экспресс-конфорка (или конфорка с двойным или тройным пламенем) помимо возможности быстрого приготовления пищи и кипячения воды, дает возможность готовить WOK блюда с помощью адаптера, применяя посуду с дном большего диаметра или WOK посуду со сферическим дном.